みなさんこんにちは、シンシンです＾＾
今日は皆さんに日本ではまったく食べることがないのに、中国では当たり前に食べられている生き物アメリカザリガニの美味しい食べ方について紹介いたします。
ザリガニって美味しいの？
私も日本にいた時はもちろんザリガニを食べたことはありませんでした。
普通はないですよね。（笑）
それがなんと中国では美味しい料理として知られています。
中国語でザリガニは「小龙虾」と呼ばれます。ちなみ「大龙虾」はロブスターという意味です。
ザリガニは中国語では小さなロブスターという意味になります。
中国語で「龙」は龍、 「虾」は海老という意味があります。
ですからザリガニは小さなドラゴン海老という意味になりますね。（笑）
日本ではおそらく普通に近所の川等釣れると思いますが、中国では買うことが一般的です。
スーパーで売られています。
ザリガニの値段はいくら？
中国でも地域によって差はありますが中国ではスーパーで買った場合は500gで600円〜1000円前後でしょうか。
お店で食べる場合はさらに高いです。
山東省では中国式バーベキュー（串焼き）のお店でよく食べる機会が多いです。
ここでは２〜３人前2000〜3000円することはザラです。
そう考えると高いですね。（汗）
ザリガニの旬はいつ？
ずばり５〜７月です！
春から夏にかけてスーパーでザリガニを見かける機会が増えます。
冬にはまず見かけません。
ザリガニ料理の味
ここでは二つの味を紹介します。
麻辣です。これは辛くて痺れる、という意味があります。つまり「ピリ辛」ですね。
大量の唐辛子を使うのがポイントです。
もう一つは蒜香（蒜蓉）です。
「蒜」は中国語ではニンニクという意味です。「ニンニクの香り」という意味です。
どちらもスーパーで調味料が売られています。
日本でもこれらの調味料は楽天で購入可能です。
「ザリガニ」 「調味料」 と検索すれば出てきます。
基本的に両方とも味は濃いめです。
ビールとよく合いますね。(°▽°)
ザリガニの調理方法
まずは水洗いしてザリガニの汚れを落としてください。
この時に歯ブラシを使うのがおすすめです。
またザリガニに挟まれないように気をつけてください。
挟まれると結構痛いです。(°▽°)
次はザリガニの背腸を抜きます。
そして次の作業です。
ザリガニを油と調味料（市販のもの）で炒めます。
調味料は先ほど紹介した「麻辣」「蒜香」どちらかがおすすめです。
辛いのが苦手な方は「蒜香」がおすすめです。
その後、ビールを鍋に入れて蓋をしてザリガニを蒸します。
こうすることによって味が染み込みます。
そのまましばらく蒸して、ビールの量が減ってきたら、完成です。
ザリガニは美味しいの？
ザリガニは美味しいです。( ^ω^ )
私も最初はザリガニを食べることにめちゃくちゃ抵抗感がありました。
しかし、今では夏になると無性に食べたくなります。
あれだけ嫌だったのに不思議ですね。（笑）
普通に甲殻類の味です。
ロブスターと似ています。
ですからみなさんもぜひ機会があればチャレンジしてください！
まとめ
- ザリガニは中国では食材です。
- 普通に食べて美味しいです
今回も最後までありがとうございました。
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